Húsvéti töltött kalács, minden jóval megtömve


3-4 éve, minden húsvétkor elkészítem a húsvéti töltött kalácsot. Nem csak mutatós,de finom is. Maradék sonka, tojás, kolbász felhasználására is remek megoldás lehet. Aki szereti a kelt tésztát, füstölt főtt tarjával is kipróbálhatja. Természetesen a töltelék fajtája és mennyisége saját szánk íze szerint variálható.

Húsvéti töltött kalács

Munka
30 perc
Várakozás
150 perc
Összesen
3 óra

Hozzávalók
Tésztához:
500 g finomliszt
1 cs. (7 g) szárított élesztő vagy 25 g friss
1 kk. cukor
1-2 kk. só (ízlés szerit)
2 tojás
2,2-2,5 dl tej
60 g vaj vagy ráma
Töltelékhez:
200 g sonka vagy tarja
5 db főtt tojás
kolbászkarikák

Előkészítés:

Lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, cukrot, szárított élesztőt, összekeverjük.
Hozzáadjuk a tojásokat, langyos tejet és a lágy vajat.
Jól átgyúrjuk, dagasztjuk, majd letakarva kelesztjük. (Addig várunk, míg 2-3-szorosára meg nem nő a tészta)
Közben előkészítjük a tölteléket is: tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, szeleteljük. Sonkát vagy tarját daraboljuk. Kolbászt is felszeleteljük.

Elkészítés:

Amikor jól megkelt a tészta, enyhén lisztezett deszára borítjuk, és kb. 50 x 20 cm téglalappá nyújtjuk.
A középső részre egy csíkban rátesszük a sonkát, arra a tojáskarikákat és végül a kolbászkarikákat.
A töltelék alatt és fölött a tészta üresen maradjon, ezt kell majd átlósan bevágni és egyet fenről, egyet lentről a töltelékre hajtani.

Ez után jön a legnehezebb része: átemelni a sütőpapírral borított tepsire (főleg ha csak két kéz van a konyhában éppen) majd elejét végét összeillesztjük a koszorúnak.
Megkenjük felvert tojással és langyos helyen 25-30 percet pihentetjük, közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Alsó-felső sütéssel, 200-220 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés

Ha friss élesztővel készítjük, akkor az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, felfuttatjuk. Azután adjuk a lisztes keverékhez, és a továbbiakban a recept szerint járunk el.










Népszerű bejegyzések

Kapcsolatfelvételi űrlap

Név

E-mail *

Üzenet *

Keresés ebben a blogban

Érdekes cikkek

Ajánlott bejegyzések

Címkék

bulvar (21) celeb (16) erdekes (4) ételek (8) ezoteria (4) friss (38) időjárás (3) megható (6) recept (8) tragikus (15)